Введение

Название этого фрукта уже раскрывает некоторую часть его экзотических характеристик. Сок маракуйи используется как превосходный ингредиент в довольно небольших количествах для большого количества продуктов, таких как смешанные соки и тропические коктейли.

Чтобы максимизировать выход и качество продукции, Chase разработал специальные машины для отжима сока и очень точные процессы обработки сока. Мы проектируем, производим и поставляем полную производственную линию Passion Production, включая:

- Система приема, мойки и сортировки

- Система экстракции сока

- Система концентрации восходящей пленки

- Система стерилизации UHT и асептического розлива

Особенность и преимущество

Основные особенности:

1. Изготовление на заказ: 20 тонн / день - 100 тонн / день.

2. Низкотемпературное испарение, в результате чего улучшается качество продукции.

3. Энергосберегающий дизайн, низкое энергопотребление, охрана окружающей среды.

4. Все аксессуары от всемирно известного бренда, высокая стабильность и низкий уровень отказов.

Мойка и сортировка

Двухступенчатый рафинер Passion Juice

Линия по производству маракуйи

- Страсть получают в стиральной машине с мыльными пузырями, где путем погружения в воду и благодаря системе образования пузырьков моется поверхность фруктов. Затем фрукты ополаскиваются под струей пресной воды на лифте, который доставляет фрукты на сортировочные операции.

- Отходы и песок оседают на дно и выгружаются нашей специальной конструкцией. Щеточная моечная машина разработана и произведена в соответствии с технологией оборудования для обработки клубней. Поверхность Passion очищается путем втирания щеток и разбрызгивания воды, в то время как Passion перемещается вперед путем медленного вращения щеток.

- Машина оснащена системой транспортировки отходов, которая отправляет отходы прямо в нужное место.

Производство целлюлозы и рафинирование

Завод по фильтрации маракуйи

Двухступенчатый рафинер Passion Juice

- Наши специализированные машины для извлечения мякоти маракуйи производительностью от 800 до 5000 кг / ч. Обе машины подходят как для маленьких пурпурных, так и для больших желтых сортов.

- Для идеального отделения пюре от кожуры Chase гордится высокотехнологичным измельчителем, рафинером и турбоэкстрактором. Машина может быть укомплектована инвертором, позволяющим регулировать скорость вращения, и устройством впрыска инертного газа для защиты продукта от окисления.

- Для удаления семян и очистки сока мы предлагаем наши рафинеры с ситами специального типа. Центрифуга может использоваться для дальнейшего уменьшения содержания мякоти и удаления крахмала.

Фильтрация и концентрирование

Завод по фильтрации маракуйи

Завод по фильтрации маракуйи

- В первом случае натуральное пюре подается в деаэратор, чтобы удалить воздух, содержащийся в продукте, и, следовательно, продлить срок хранения. Деационирование осуществляется распылением под вакуумом, чтобы избежать окисления. Ароматические пары можно конденсировать и вновь вводить непосредственно в продукт с помощью устройства для извлечения аромата, поставляемого с деаратором.

- В случае концентрированного пюре очищенное пюре перекачивается в испаритель непрерывного действия.

Стерилизация и асептический розлив

--Сок маракуйи, концентрированный или сок NFC, можно стерилизовать или пастеризовать в зависимости от конкретных требований приложения с помощью стерилизатора / пастеризатора для тарелок.

- В случае стерилизации продукт может быть заполнен в асептических пакетах в барабанах или в коробках благодаря машине для асептического розлива (асептическая картонная коробка, асептические пакеты ...), а также может быть заполнен любой тип машины для горячего или холодного розлива. (Стекло, ПЭТ, Банка, BIB).

Для дальнейшей обработки страстей мы предлагаем:

1. Линия по производству сока маракуйи

2. Линия по производству энзимов Passion

3. Линия по производству джема из страсти

http://ru.es-chase.com/